Quiche de champiñones y crema agria

Hacía tiempo que no comíamos quiche. Personalmente me encantan, son rápidas de hacer y vale todo.

En una de las revistas que tenía vi una que me sirvió de inspiración.

Ingredientes:

• Una lámina de hojaldre
• 3 latas de bonito al natural
• 250 gr champiñones
• 1 cebolla
• 2 puerros
• un bote de crema agria
• 2 huevos
• tomillo
• cebollino
• sal y pimienta

Elaboración:

Se lavan cuidadosamente los puerros, se pican.

Se lavan los champiñones y se cortan en cuartos.

Se pela la cebolla y se corta en cuadraditos. Se pocha. Se añade el puerro y se pocha conjuntamente.

Se añaden los champiñones y se rehoga un poquito. Le ponemos sal, pimienta y tomillo al gusto.

Se añade el bonito en trozos y se mezcla todo bien.

Se precalienta el horno a 180ºC

Se extiende la lámina de hojaldre en un molde.

Se cubre con el relleno.

Se baten los huevos y se mezcla con la crema agria. Se vierte sobre la tarta.

Se hornea unos 20 minutos.

Se espolvorea con unas ramas de cebollino cortadas.