En general me encantan los risottos, de modo que cuando vi éste en una revista no me pude resistir. Me pareció tan bonito....
Ingredientes:
- 150 gr arroz arborio
- 1 cebolla
- 100 ml vino blanco
- 125 gr queso gorgonzola
- 25 gr arándanos rojos secos
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- 20 gr mantequilla
- agua
- sal y pimienta
Elaboración
Se pone a hervir agua y se mantiene caliente.
Se pela y trocea finamente la cebolla y se pocha en una sartén con un par de cucharadas de aceite.
Cuando comience a dorarse, se añade el arroz y orégano al gusto y se continúa rehogando unos minutos; removiendo de cuando en cuando para que no se pegue.
Se añade el vino blanco y se pocha todo conjuntamente hasta que se evapore. Se incorpora un poco de agua hirviendo, se salpimenta y se remueve constantemente.
A medida que se va evaporando el agua, se va añadiendo más y se continúa removiendo.
Tras 15 minutos, se añaden los arándanos y se continúa la cocción hasta tener el arroz al dente y meloso.
Se aparta la cazuela y se añade la mantequilla en trocitos. Se mezcla todo bien.
Se añade el queso gorgonzola en trocitos pequeños y se vuelve a mezclar.
Sólo hacer la foto y comer. Está muy bueno.
Tienes razón, es precioso. Y tiene que estar taaaan bueno, con el gonzola, los arándanos... explosión de sabor!!
ResponderEliminarUn beso guapa
Me muero por probarlo!!!!!
ResponderEliminarAdemás de bonito, tiene que estar buenísimo!!!! Esa mezcla del dulce con el gorgonzola.... uhmmm.....qué bueno!!!
No había visto tu entrada del quiche de champiñones... cae esta semana sin duda, tiene que ser una delicia.
Esta semana, no se cómo, pero voy a tener que hacer varios huecos para tus retcetas....
Un saludo, Begoña
Que bueno, a mi me gusta mucho los arroces melosos o caldosos. Los arroces secos no me gustan. Una buena receta.Un beso
ResponderEliminarQue estupenda receta, debe ser un lujo encontrarse con los arándanos.
ResponderEliminarUn beso!
¡QUE BUENO!
ResponderEliminarMe encanta el gorgonzola y me muero por probarlo con arandanos... Gracias por las ideas!
Besos, Virginia
Bonito y riquisimo......que pasada de risotto! Me encanta y ahora que estoy aprendiendo a hacerlos, me lo apunto, que tiene que estar de miedo...jeje
ResponderEliminarBesotes!
¡Con arandanos! Que original... Tiene que estar riquísimo, y además queda precioso.
ResponderEliminar¡Besos!
Nélida,
ResponderEliminarQué mezcla más deliciosa tiene que ser!!!
Besitos,
IDania
Jajajaj, sólo hacer la foto dice, yo no dejo ni que le saques la tapa al objetivo!!!jajaja, que pinta por Dios!!!!Soy una amante de los risottos y si son con un queso azul mucho más. Besos preciosa
ResponderEliminartienes razón, ¡es precioso!
ResponderEliminarNelida
ResponderEliminaresta chevere tu blog... segui posteando.
ahi te dejo para que lo cheques:
www.tumentepoderosa.blogspot.com
fer
Hola¡
ResponderEliminarPermiteme presentarme soy tatiana administradora de un directorio de blogs y webs, visité tu página y está genial, me encantaría contar con tu site en mi sitio web y asi mis visitas puedan visitarlo tambien.
Si estas de acuerdo no dudes en escribirme
Exitos con tu página.
Un beso
tatiana.
tajuancha2010@gmail.com
uyyy me encanta ..yo lo hago a veces con gongorzola pero nunca le puse arándanos
ResponderEliminarhabrá que probarlo ..
besos y que tengas un buen finde
Me ncantan los risotos y este tiene una apariencia estupenda. besos
ResponderEliminarMe tiene cautivada ese dulce-salado en un risotto. No dudes en que lo vaya a preparar. Nos va a encantar.
ResponderEliminarBesos.
Que rico! Este risotto es delicioso! Yo lo hice hace años, también sacado de una revista, cuando esto de los blogs no existía, aunque creo recordar que llevaba otro tipo de queso. Gracias por recordarmelo.
ResponderEliminarBesos!