domingo, 13 de marzo de 2011

Crema de zanahoria al cilantro


Tenía unas zanahorias a las que había que dar salida, pues de otro modo se echarían a perder. Busqué en mis libros de sopas y encontré ésta. El cilantro cada día me gusta más y siempre suelo tener en casa, de modo que lo tenía todo.

Ingredientes:
  • 500 gr. zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharadita de café de cilantro en grano
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • Agua (en la receta original había también nata, pero yo no le puse)
  • Aceite de oliva virgen extra


Elaboración:

En la thermomix puse el cilantro en grano y lo trituré.

Se pelan las zanahorias y la cebolla y se cortan en rodajas. 

Se añade la cebolla y el aceite a la thermomix y se dora durante 10 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.

Se incorpora la zanahoria, la sal y el agua y se pone 30 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.

Se deja enfriar y se tritura.

Se sirve acompañado del cilantro fresco cortadito.


10 comentarios:

zer0gluten dijo...

Día de lluvia y frío y otra enamorada del cilantro. Cenamos juntas?
Yo llevo el postre.
Besitos amiga.

Kako dijo...

Nélida, el cilantro me encanta, como buena chilena :), pero sabes que yo hago la misma crema pero con perejil, de hecho me acabo de terminar el paquete que tenía congelado, es deliciosa y ten seguridad que la probaré como tu la haces, la foto es soñada.
Besos

Mari dijo...

ME encanta!!! Si tiene cilantro, me encantara!

Se ven delicioso y el color muy llamativo.

Un saludo :)

mariatem dijo...

Que rica, las cremas en la th. salen estupendas, me encanta.
Besos

Miss Cherry. dijo...

Cómo me gustan estas cremas, quedan tan suaves y ricas que me encantan. Te ha quedado con un color estupendo, dan ganas de meter la cuchara. Besicos.

Gabriela, clavo y canela dijo...

A mi me encanta este tipo de cremitas! son super reconfortantes..
besos

Bego dijo...

A mi tambien me encanta el cilantro!! tengo una bolsa llena de Tanger! pero la verdad esque nunca he visto fresco por aqui, ¿tu lo compras o lo plantas?
Como siempre me encanta la receta, yo seria feliz comiendo sopas y cremas!!
Un beso
Bego

Palmira dijo...

Me apetece un montón esta cremita con la lluvia de hoy. Soy una fanática del cilantro, le da un toque especial a cualquier cosita y la zanahoria le sienta genial!
Un beso,
Palmira

Lolah dijo...

Con lo que me gustan las cremas de verdura y nunca he hecho ninguna de zanahorias, creo que te voy a copiar esta.
Un besico.

Silvia dijo...

Una crema que se me antoja hoy para cenar. No solo me gusta el color sino que el sabor tiene que ser extraordinario.

Besos.