Quiche de calabacín

Uff, hay un montón de calabacines. ¿Una crema? No, que hace demasiado calor y no apetece. Bueno, pues improvisamos una quiche.



Ingredientes:
Para la masa quebrada:

• 200 gr harina de avena
• 100 gr mantequilla
• 1 huevo
• sal
• una c.s colmada de semillas de sésamo
• una c.s. colmada de semillas de amapola

Para la quiche:

• masa quebrada
• 2 calabacines grandes de cultivo biológico
• 1/2 bote de leche evaporada
• 1 huevo
• sal
• pimienta

Elaboración:
Se ponen todos los ingredientes de la masa quebrada en la thermomix y se ponen 15 segundos a velocidad 4. Luego se saca la masa, se hace una bola, se envuelve en papel film y se deja reposar en la nevera durante una hora.

Se lavan escrupulosamente los calabacines y se cortan en lonchas con ayuda de un pelador de verdura o de un loncheador de queso.

Se extiende la masa quebrada sobre el molde. (Una curiosidad es que si uno prueba la masa cruda, sabe a polvorón)

Se reservan las lonchas de calabacín más bonitas. El resto se pone dentro de la tarta. Se salpimenta.

Se bate el huevo. Se mezcla con la leche evaporada y se vierte sobre el calabacín.

Con las lonchas de calabacín reservadas se construye un enrejado sobre la tarta.

Se hornea durante media hora en un horno precalentado a 200ºC.

Queda una quiche de sabor muy suave, para mi gusto quizá demasiado...