martes, 9 de junio de 2009

Quiche de calabacín

Uff, hay un montón de calabacines. ¿Una crema? No, que hace demasiado calor y no apetece. Bueno, pues improvisamos una quiche.



Ingredientes:
Para la masa quebrada:

  • 200 gr harina de avena
  • 100 gr mantequilla
  • 1 huevo
  • sal
  • una c.s colmada de semillas de sésamo
  • una c.s. colmada de semillas de amapola

Para la quiche:
  • masa quebrada
  • 2 calabacines grandes de cultivo biológico
  • 1/2 bote de leche evaporada
  • 1 huevo
  • sal
  • pimienta

Elaboración:
Se ponen todos los ingredientes de la masa quebrada en la thermomix y se ponen 15 segundos a velocidad 4. Luego se saca la masa, se hace una bola, se envuelve en papel film y se deja reposar en la nevera durante una hora.

Se lavan escrupulosamente los calabacines y se cortan en lonchas con ayuda de un pelador de verdura o de un loncheador de queso.

Se extiende la masa quebrada sobre el molde. (Una curiosidad es que si uno prueba la masa cruda, sabe a polvorón)

Se reservan las lonchas de calabacín más bonitas. El resto se pone dentro de la tarta. Se salpimenta.

Se bate el huevo. Se mezcla con la leche evaporada y se vierte sobre el calabacín.

Con las lonchas de calabacín reservadas se construye un enrejado sobre la tarta.

Se hornea durante media hora en un horno precalentado a 200ºC.

Queda una quiche de sabor muy suave, para mi gusto quizá demasiado...

7 comentarios:

Kako dijo...

Que linda te quedó la foto del quiche, con los calabacines encima. Se ve deliciosa y de seguro que así lo está.
Besos.

Lola dijo...

Me he quedado prendada de la foto...parece un empedrado de calabacín...estupenda Nélida y seguro que buenísima. Bs

Marta dijo...

Me encanta como te quedó la foto, con los calabaciones finitos por encima.
Muy original lo de ponerle sésamo a la masa.
besos

PILAR dijo...

Una idea estupenda y muy rica. Ha quedado genial.
Besos

Inmaculada (Adi) dijo...

Fabulosa en general tu quiche, pero espectacular sobre todo la masa con la avena... de cine. Me encantan las masas quebradas hechas con avena.

Besos.

cerise dijo...

Opino como los demás, la decoración de la quiche es espectacular!!! y la masa diferente , tengo que probarla!!!!

Maria Jose dijo...

Ohhhh me he enamorado de esta quiche, con lo que me gusta a mi el calabacin y la presentacion te ha quedado preciosa!! con esos calabacines cortados hiperfinitos ummmmm