miércoles, 7 de abril de 2010

Mermelada de tomate


Siguiendo con el desayuno de mi papá, decidí prepararle una mermelada que tampoco tuviera porquerías, sin conservantes, ni colorantes ni nada por el estilo.

Mi proveedor de fruta y verdura ecológica acababa de traerme un estupendo manojo de tomates de rama de modo que me decanté por una mermelada de tomate.

Ingredientes:
  • 700 gr de tomates de rama
  • 470 gr azúcar de caña
  • 1 clavo de olor
Elaboración:
Se pelan los tomates y se cortan en trocitos pequeños.
Se cubre con el azúcar de caña.
Se añade el clavo de olor.
Se pone todo a fuego muy lento y se va removiendo de cuando en cuando hasta que adquiera la textura deseada.

16 comentarios:

Chus dijo...

Hola Neli,
Espero que tu padre esté mejor. Desde luego le va a ayudar un montón la magnífica mermelada, que le acaba de preparar su hija. Muchos besos, Chus

Gabriela, clavo y canela dijo...

Con una hija tan buena y cariñosa como tú, seguro tu señor padre se recupera rapídisimo.
La mermelada de tomate me gusta mucho, ya la probé con una receta parecida y es realmente muy buena.
besos
Gaby

Begoña dijo...

Esta es una de las mermeladas que nunca he preparado, pero solo con ver ésta que has preparado tu, ya me está entrando el gusanillo....
Tu padre tiene que estar encantado.
Un saludo, Begoña

Marta dijo...

Nunca he preparado mermelada de tomate pero me encanta, sobre todo acompañada de un rico queso, la combinación es una maravilla!
Pues ahora ya tengo la receta!
Besos

IDania dijo...

Nélida,
Qué alegría me da leerte!!!
Ya verás que con tus cuidados y mimos tu padre se recupera en poco tiempo.
Nunca he preparado mermelada de tomate. Voy a copiar esta receta tuya que se ve excelente y la guardaré en los "pendientes" hasta que me atreva a hacerla.
Un beso muy grande!!!!
IDania

Paula dijo...

deliciosa la mermelada de tomate, la caserá, aún más. Espero que tu padre se esté recuperando con las maravillosas y amorosas comidas que le preparas ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Anita Cocinitas dijo...

Con tanto mimo tiene que estar encantado...
Me encanta la mermelada de tomate, es mi desayuno muchos días, con un poco de queso crema. Me tengo que animar a hacerla en casa, pero es que los tomates que encuentro son tan sosos...
Un beso (y otro para tu papi)

Cociña Poética dijo...

Qué rica !! Tiene una pinta super apetecible , se le nota mucho el clavo , es un sabor que me encanta .

Bicos para tu padre y otro para ti por cuidarlo también .

epa! dijo...

Hola Nélida, se te ha echado de menos, espero que tu papá esté mejor. Desde luego esa mermelada ayudará mucho, ¡qué rica! Es una de mis favoritas.
B*

Kako dijo...

Nélida, probé la mermelada de tomates en casa de Zulma (regia mostaza), toda una novedad para mi, exquisita y el gusto del clavo de olor muy rico. Ahora con el az'ucar de caña debe ser insuperable, la tendré en pendientes.
Espero que tu papá esté mejor.
Un beso.

Elvira dijo...

Ni te imaginas la ilusión que me ha dado ver tus recetas de nuevo en el lateral de mi blog!!! He estado tentada un montón de veces de escribirte y preguntarte el por qué de tu ausencia, pero la prudencia me decía que mejor no molestar. Me alegro de todo corazón que tu padre esté de nuevo en casa y con tus galletas seguro que se recupera en nada!! Soy una gran amante de la mermelada de tomate, es que me la como a cucharadas,jajaja, con los tomates de mi huertecillo preparé unos cuantos potecillos. Repito, que me alegra un montón verte de vuelta, te lo creas o no, se te encontraba muchísimo a faltar. Mil besos preciosa

PILAR dijo...

Que buenísima mermelada que has preparado. El azúcar de caña y el toque del clavo tienen que darle un sabor espectacular.Con estos cuidados seguro que tu padre se recupera en un plis plas.
Mil besotes!

Silvia dijo...

Mmmmmmmmmmmmmmmmm yo la he hecho pero sin clavo... muy interesante. Este verano, en plena época de tomates, la preparo.

Besos.

margret dijo...

La mermelada acompañada con queso de cabra tiene que ser mortal
Un beso

margot dijo...

Genial esa mermelada, cuando era pequeña la comia en casa...
UMMMMMMM, QUE BIEN PODER RECORDAR!!!

Nell dijo...

que sera? como capsut?