jueves, 28 de abril de 2011

Ensalada de tomate y mozzarella



Pues recién llegada de Roma, resulta que me pongo a mirar las recetitas que tengo pendientes para publicar alguna y me encuentro con esta ensalada sencilla, rapidita, sabrosa y con sabor italiano. También está la receta en Plenty, aunque verdaderamente esto es un clásico.

Ingredientes:
  • Mozzarella de búfala
  • Tomates kumato
  • semillas de hinojo
  • albahaca fresca
  • orégano
  • aceite de oliva virgen extra
  • diente de ajo
  • sal maldon
  • pimienta negra

Elaboración:
Se tuestan las semillas de hinojo en una sartén, hasta que empiecen a saltar. Se pasan a un mortero y se machacan.

En un bol se prepara la marinada poniendo el hinojo, la albahaca cortada, el orégano, el ajo, el aceite de oliva y la pimienta y se mezcla todo bien.

Se dispone en el plato las bolas de mozzarella y se aplastan con el puño.

Se añade el tomate previamente lavado y cortado en gajos.

Se aliña con la marinada preparada anteriormente.

Se le pone un poco de sal maldon.


14 comentarios:

A qué huele mi cocina ... dijo...

Simplemente deliciosa!! Que pena que no tenga mozarella para hacerla para cenar. Me apetece un montón. Bss.

zer0gluten dijo...

Yo la hago exactamente igual pero regada con pesto y la verdad es que está de rechetearse los deditos y casi casi los coditos.
Ains, qué envidia, Roma!
Besos.

Pi dijo...

Una ensalada de lo más apetecible, encima que pronto nos vienen los calores, ideal. Apuntada queda.

Besosssssssssssss

Como na casa dijo...

Una ensalada con un toque de sabor especial, me gusta!
Y la foto de Coque, preciosa como siempre!
Bicos

Begonia dijo...

Menuda presentación!! Una ensalda bien apetitosa.
Besos

Karolina dijo...

Que rica por dios, me encanta esta ensalada. Donde compras las semillas de hinojo?, nunca las vi, porque las puedo sustituir si no las encuentro?, deliciosa, esta ensalada, la probaré pronto, tengo la mozzarella en la nevera. fqts

TROTAMUNDOS dijo...

Estas ensaladas sencillas son deliciosas, en casa no faltan.

Besotes

Silvia dijo...

Mmmmmmmmmm, yo apasionada, enamorada y enloquecida de las ensaladas esta se me antoja deliciosa.

Besos y pasa un lindo fin de semana.

Kako dijo...

Nélida, ese tipo de tomates me encanta, son de verdad diferentes.
Que buena ensalada, besos!

Curcuma dijo...

Me gustan todas las ensaladas y ésta con esa marinada promete estar increiblemente rica. La probaré. Un saludo.

PILAR dijo...

Este tipo de ensaladas son estupendas y deliciosas. Yo le pongo oregano en lugar de albahaca pero así tiene que quedar muy aromática.
Besos!

garlutti dijo...

Es una ensalada estupenda ...pero me gusta con los tomates muy maduros y eso es un problema para otros comensales ...asi que yo me hago una para mi solita ...jaja ...preciosa foto besos MARIMI

Paula dijo...

cómo me gusta a mi esta receta!!! la verdad es que procuro tener siempre mozzarella fresca en la nevera ;), siempre me puede sacar de un apuro.

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Jennifer dijo...

Me encanta esta ensalada! Me sirve para hacer dieta? porque estoy buscando que platos me gustan que me pueden ayudar a bajar de peso, porque dentro de 1 mes me voy una semana a un hotel cinco estrellas en Mexico con una amiga.... quiero estar diosa, aprovechar que estoy soltera! pero quiero comer cosas poco engordantes hasta ese entonces
que piensan de esta ensalada?
se les ocurre alguna otra para recomendarme?