Pan dulce para desayunar

Este pan lo hice el otro día para regalárselo a Alexis, Carmen y Jorge. (Por ese motivo no he podido cortar una rebanada para fotografiarlo)

Ingredientes:

• 50 ml leche
• 55 gr mantequilla
• 280 gr de mezcla de frutas (uvas pasas, dátiles, ciruelas pasas, orejones, pasas de níspero, kiwi, pera, papaya y piña deshidratados)
• un vaso grande de té negro cargado
• 450 gr harina
• levadura de panadero (utilizar la que sea necesaria para 450 gr harina, ver envase)
• 55 gr azúcar moscabado
• 1 cc sal
• 55 gr mantequilla
• 1 cc nomu sweet (mezcla de especias dulces: canela pimienta inglesa, nuez moscada, clavos y azúcar de vainilla)

Elaboración:

De víspera se pone a remojo la mezcla de frutas en el té

Se mezclan todos los ingredientes incluida la fruta y el té y se amasa. Yo lo hice con la thermomix, pero se puede hacer con la máquina amasadora o a mano.

Una vez formada una bola se pone en un molde y se deja levar una hora o hasta que doble el tamaño en un sitio templado. Mientras precalentamos el horno a 200ºC.

Cuando haya levado la masa suficientemente, se mete el molde en el horno unos 30 minutos.

Et voilà...

Por cierto, "delincuente", esta mañana nos encontramos después de muchos meses y me preguntaste por mis panes. Éste te lo dedico ;-P