A mi no me gusta repetir. Quiero decir, esto de comer hoy y mañana lo mismo, no me va.
Cuando me sobra comida, o bien lo congelo, o bien lo reciclo.
En casa de mi madre, cuando se repetía comida, ella lo llamaba "sobras de misericordia" y así es como yo llamo a la nueva sección. Se trata de 'apañar' los restos y comerlos de otra forma.Ingredientes:
- acelgas cocidas sobrantes de otra ocasión
- un bote de leche evaporada
- pimentón de la vera picante
Elaboración:
Volcar las acelgas cocidas en la thermomix (o una batidora) junto con algo del caldo de cocción.
Triturar las acelgas hasta que queda una crema espesa y de un verde muy oscuro.
Añadir el bote de leche evaporada. Continuar triturando.
Calentar la crema resultante y servir con un poco de pimentón de la vera picante.
Esta forma de aprovechar las acelgas es riquísima, queda una crema de sabor tan suave que me sorprendió.
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