Espaguetis al pesto

Esta receta es rapidísima y muy rica de modo que: si, decidí hacerme este pesto para comer en lugar del comedor del curro.

Ingredientes:

• espaguetis de trigo ecológico
• albahaca fresca
• piñones
• ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• queso grana padano

Elaboración:

Se ponen a hervir los espaguetis en agua salada y se dejan al dente.

Mientras tanto se pela el ajo y se machaca en el mortero.

Se añaden los piñones y se machaca.

Se cortan las hojas de albahaca en trocitos y se echa al mortero junto con lo demás y se maja.

Se añade aceite de oliva virgen extra y ya está preparada la salsa pesto.

Se ralla el queso en el momento.

Se sirven los espaguetis acompañados del pesto y el queso rallado.