Merluza rellena en papillote

Quería estrenar unos moldes de silicona para papillote que había comprado hace tiempo y aún no había usado. ¿Qué hago? Me apetecía un pescadito. 

Ingredientes:

Para acompañar:

• espaguetis de trigo ecológico con tinta de sepia. A Jose le puse espaguetis de trigo ecológico con algas

Para la merluza:

• merluza abierta en forma de libro y sin espinas ni escamas
  
• un calabacin
• una zanahoria
• una cebolla
• aceite de oliva virgen extra
• cuerda de cocina

Elaboración:

Se pela la zanahoria, el calabacin y la cebolla.

Se corta la cebolla en juliana

Con el pelador se hacen tiras la zanahoria y al calabacín

Se abre la merluza y se salpimenta su interior. Se rellena con las verduras. 

Se cierra la merluza en forma de libro y se ata con una cuerda de cocina.

Se mete en el molde de papillote y se rocía con un hilo de aceite. (Si no se dispone de ese molde, se hace un papillote con papel de plata). 

Se pone al horno previamente precalentado a 200º durante 30 minutos.

Mientras se  cocina el pescado, se cuecen los espaguetis. Una vez cocido se echa una gotita de aceite de oliva.

Cuando el pescado esté hecho se saca a un plato y se acompaña con los espaguetis.