Sigo con los preparativos de la comida india. Si, ya lo se. Esto no tiene nada que ver con la comida india, pero no me pude resistir.
Las había hecho el día anterior para acompañar un solomillo de cerdo a la mostaza y me habían sobrado....
Ingredientes:
- Cebolla francesa
- azúcar moreno ó fructosa
- vinagre de Módena
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Se pelan las cebollas.
Se doran un poco en una sartén con un chorrito de aceite.
Se añade azúcar (o fructosa) en abundancia, como para tapar el fondo de la cazuela.
Se baja el fuego. Se añade vinagre de Módena y se deja caramelizar al "chup chup", vigilando que no se quemen.
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