miércoles, 30 de septiembre de 2009

Ensalada de pulpo





Esta receta la preparé con motivo del HEMC dedicado a la comida asiática (con intención de acompañar mi sushi), pero finalmente no la publiqué.


Se trata de una receta de Harumi Kurihara, es una señora japonesa que hace una comida sencilla y exquisita.


Ingredientes:
  • Patas de pulpo cocido
  • Tomates cherry
  • Perejil rizado en abundancia
  • 3 c.s. aceite de oliva virgen extra
  • 2 c.s. vinagre de vino blanco
  • 1 c.s. vinagre de módena
  • 1 c.c salsa tamari
  • sal
  • pimienta blanca

Elaboración:
Se corta las patas de pulpo en rodajas de entre 1 y 2 centímetros y se reservan en una ensaladera.

Se cortan los tomates cherry por la mitad y se añade al pulpo.

Se lava bien el perejil y se suprimen los tallos. Las hojas se trocean en pedazos grandes y se añade a la ensaladera.

Se mezcla en un cuenco el aceite, los vinagres, la salsa tamari, la sal y la pimienta.

Se adereza la ensalada con la vinagreta anterior y se sirve.

13 comentarios:

Begoña dijo...

Durante estos días que he estado de vacaciones no habeis parado. Qué dominio de la comida japonesa, aunque personalmente me quedo con el curry de piña (a mi también me gusta la cocina india) y con ese pollo en escabeche, que desde que descubrí la receta, cada día me gusta más.
Un saludo, Begoña

María Lunarillos dijo...

¡Qué buena pinta tiene esa ensalada! Además, me encanta el perejil rizado, y la combinación con cherry y pulpo me parece ideal. ¡Qué rica!

Elvira dijo...

Menuda ensalada!, me ha encantado, entre el pulpo que me chifla, y el perejil, que me lo como hasta de la plantita que tengo, como que la hago seguro, con tu permiso me la apunto. Un abrazo

Lola dijo...

Deliciosa!

PILAR dijo...

Que ensalada más apetitosa que has preparado! Fácil y sencilla de hacer pero exquisita al paladar.
Besos!

Kako dijo...

Que delicia. Cual es la salsa tamarin?, es como tamarindo?. Me encantan las ensaladas, he probado con pulpo y es riquísima. Pensé que era lechuga crespa en vez que perejil, que rico debe quedar, no?.
Un beso.

Nélida dijo...

Begoña, te eché de menos. Me alegro que estés de vuelta y que hayas disfrutado.

María, créeme, es una ensalada "diferente"

Elvira ¡quién pudiera hacerlo con tomates y perejil de cosecha propia!

Lola, coincido contigo.

Pilar, es muy muy sencilla y rápida.

Kako el tamari es una salsa similar a la de soja, pero no tiene trigo. Supongo que puedes sustituir una por otra sin problemas.

cocinadepepe dijo...

Hola Nelida muy buena receta tiene muy buen ver estará muy rica la ensalada así, un saludo de José luis

Inmaculada (Adi) dijo...

Qué original Nélida, me encanta este tipo de recetas con sabores orientales, me ayudan mucho a practicar con especias y condimentos que no suelo emplear mucho...

Gracias. Un besote.

Marta dijo...

Niña, qué receta más original, me encanta! yo el pulpo sólo lo como a la gallega así que tengo que probar con esta propuesta tuya.
Tengo un libro de esta cocinera pero nunca me he decidido a hacer nada, empiezo con tu receta!
El escabeche riquísimo también.
Besos

IDania dijo...

Nélida,
Qué interesante esta ensalada. Me gusta muchísimo el pulpo, pero nunca lo he comido en ensalada. La salsa promete!!!
MMMMMMM... qué rico!!
Gracias por compartir,
Besos,
IDania

Bigunki dijo...

Día a día aumenta tu número de seguidores, te he dejado un mimo en mi blog ( es el segundo que recibo, del primero no me enteré)
y he puesto enlace, entre tanta lana

趙又廷Mark dijo...

That's actually really cool!!AV,無碼,a片免費看,自拍貼圖,伊莉,微風論壇,成人聊天室,成人電影,成人文學,成人貼圖區,成人網站,一葉情貼圖片區,色情漫畫,言情小說,情色論壇,臺灣情色網,色情影片,色情,成人影城,080視訊聊天室,a片,A漫,h漫,麗的色遊戲,同志色教館,AV女優,SEX,咆哮小老鼠,85cc免費影片,正妹牆,ut聊天室,豆豆聊天室,聊天室,情色小說,aio,成人,微風成人,做愛,成人貼圖,18成人,嘟嘟成人網,aio交友愛情館,情色文學,色情小說,色情網站,情色,A片下載,嘟嘟情人色網,成人影片,成人圖片,成人文章,成人小說,成人漫畫,視訊聊天室,性愛,a片,AV女優,聊天室,情色