lunes, 14 de junio de 2010

Ensalada de salmón y mango





En cuanto vi esta receta en una revista que compré la semana pasada, supe que era candidata a ser mi cena con total seguridad.

Es rápida y muy sabrosa.

Ingredientes:
  • 250 gr. salmón ahumado
  • 2 mangos maduros
  • 6 cebolletas en vinagre
  • 4 rabanitos
  • unas ramitas de cebollino fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • alcaparras
  • sal maldon
Elaboración:
Se pelan los mangos y se cortan en gajos.

Se pican las cebolletas.

Se lavan bien los rabanitos y se rallan finamente.

Se lava cuidadosamente el cebollino y se corta en trocitos.

Se hace una cama con los gajos del mango. Se pone por encima las lonchas de salmón ahumado.

Se reparte un montoncito de cebolleta en el centro del plato y montañitas de rabanito rallado alrededor del plato.

Se rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se le pone sal maldon.

Se salpica con las alcaparras y el cebollino y se sirve.

12 comentarios:

Marian Quirós dijo...

oleee oleeeeeee y oleeeee

que rica se ve y ademas tan completita ...

besazos

Coque dijo...

Tu cena, y la mía... :P

Ésta no se quedó fría después de la foto.

IDania dijo...

Nena,
Cuando te pones las pilas, no hay quien te siga!! He entrado un momentín a visitar los blogs-amigos y me has dado una agradable sorpresa con esta rica ensalada!!!!
Un besote,
IDania

Marta dijo...

Mira que no soy muy amante del salmón ahumado pero la combinación con el mango me parece estupenda. Estuve viviendo una época en Florida y comí los mejores mangos de mi vida; desde entonces me vuelven loca.
Como siempre, una foto fantástica de Coque. ´
Besos

Gabriela, clavo y canela dijo...

El salmón con el mango forman una combinación riquísima! buenísima tu propuesta
Besos
Gaby

Kako dijo...

Sin dudas será mi cena dentro de poco, me encanta el salmón y aún más esas mezclas.
Besos

PD. ja, parece que a todos se nos queda medio fría la cena por las fotos.

margret dijo...

Que maravilla, rico, rico, me lo comeria ya.Un beso

Elvira dijo...

Es que los platos como éstos, empezando por la vista es que te conquistan!!! Mira que yo no soy muy amiga del salmón, pero así yo creo que me lo comería. Miles de besos

BAG dijo...

Hola ¡Buenas tardes! ¡Nos encanta tu receta!
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¡Muchas gracias! :)

Carlos Dube dijo...

Mira una combinación que no he probado nunca es el mango con salmón, y la idea me ha gustado mucho. Un saludo.

Begoña dijo...

Además de que tiene que estar buenísima, te ha quedado tan bonita!!!!!
Un saludo, Begoña

PILAR dijo...

Me apunto esta cena para ya! Que delicia.
Besos!