viernes, 28 de enero de 2011

Ensalada de chorizo y tomate


Recientemente adquirí el nuevo libro de Jamie Oliver "Las escapadas de Jamie".

La verdad es que habitualmente, desde que compro un libro hasta que lo ojeo por primera vez o decido hacer alguna de sus recetas suele transcurrir mucho tiempo. En esta ocasión, sin embargo, nada más comprarlo lo abrí y decidí hacer esta receta para cenar.

Ingredientes:
  • Rodajas de chorizo ibérico
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomates kumato
  • Tomates cherry
  • Cebolleta roja
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Vinagre de jerez
  • Cilantro fresco
  • Ajo
  • Pan
  • Queso de cabra
  • Jamón ibérico

Elaboración:
Se pone el chorizo en una sartén a fuego lento. Se deja que se vaya tostando a medida que va soltando grasa.

Lavar cuidadosamente los tomates, trocearlos en gajos y los cherry partirlos por la mitad, ponerlos en una ensaladera y salpimentar. Añadir la cebolleta. Mezclar todo

Laminar el ajo y tostarlo en la sartén. Cuando esté dorado, se añade un chorro de vinagre de jerez. 

Añadirlo a la ensaladera junto con el chorizo frito, rociar con aceite y poner unas hojas de cilantro en trozos.

Se sirve acompañándola del jamón, el queso y el pan.


15 comentarios:

Sole dijo...

mmmm, sisisisisi! yo vi como hacía esta receta en el programa, creo que estaba en andalucía.

orquidea59 dijo...

Que rica ensalada, eso es de por sí un primer plato pero importante. Aunque sea del Oliver, a ti te ha quedado de fábula.
Beso

Kako dijo...

Que rica Nélida, ya sabes que soy fans de las ensaladas, me guardo tu receta o la de Jaime.
El tomate kumants, cual es?
Un abrazo.

Silvia dijo...

Una ensalada curiosa donde las haya. Mucho me temo que tiene que ser toda una delicia.

Besos.

mariatem dijo...

Con esos ingredientes tiene que estar rica, los tomates kumatu me encantan.
Nélida el flan de naranja no lleva nada de leche.
Besos

Erika dijo...

Que buena ensalada , super original. Es que la mayoría de las veces las cosas más sencillas son las que mejor sabor tienen. Buena idea para nuestro verano!
Cariños

susina dijo...

Esta ensalada no puede ser más original ni más nutritiva!!!! un plato úncio de lujo!

Amanda dijo...

Una ensalada super rica y llena de sabor.
Besitos.
;-D

Isabel dijo...

Espectacular esta rica ensalada.
A mi también me encanta este cocinero.
Te quedó divina.

Un saludo.

Lolah dijo...

A mi también me llamó la atención esta ensalada, tiene que estar buenísima.
Un besico.

zer0gluten dijo...

Hola guapísima,

a mi regreso he querido venir rápidamente a visitar tu cocina.
En tu casa me siento tan a gusto! Gracias por tu apoyo incondicional y por haber pasado tantas veces a ponerme inyecciones de ánimo.
Espero no defraudarte en mi nueva andadura.
Tu ensalada como siempre altamente recomendable.
Mil besos sin gluten.

pepacooks dijo...

Me encanta jaime, me gustan muchos sus recetas yo también tengo varios libros de el y merecen la pena, la ensalada original donde las haya, besos, pepa.

Lore dijo...

Chorizo en la ensalada...??? Me encanta!!!

Mai dijo...

Deliciosa , me encanta el sabor que le da el cilantro al tomate , el conjunto exquisito, un palto muy completo.
un saludo

PILAR dijo...

Una ensalada muy pero que muy original. Yo lo libros, sí que los ojeo, un montón de veces,en especial los de pan, pero también me cuesta decidirme por una receta.
Besos!