Este mismo sábado buscaba yo el libro de magdalenas de Xabier Barriga. No lo encontré, pero hallé uno de mini magdalenas, donde venían unos moldes de magdalenas chiquititas que me hicieron mucha gracia. Lo compré.
Ayer domingo me puse a la faena, hice magdalenas dulces y saladas. Las saladas las devoramos ayer Coque y yo. Las dulces las he llevado esta mañana a la oficina.
Ingredientes:
- 150 gr harina de repostería
- 125 gr mantequilla blanda
- 150 gr azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharadita de café de levadura royal
- mermelada de rosa
Elaboración:
Se baten los huevos con el azúcar, hasta obtener una masa blanquecina.
A la vez se va añadiendo poco a poco la harina con la levadura tamizada.
Se añade la mantequilla blanda y la leche. Se mezcla todo bien.
Se deja en reposo unos 30 minutos.
Se precalienta el horno a 220ºC.
Se pone un poco de masa en cada hueco de magdalena, se pone un poco de mermelada y se cubre con otro poco de masa.
Se hornea 4 minutos. Se baja la temperatura a 180ºC y se hornea otros 6 minutos.
Se desmoldan y se dejan enfriar.
Están muy buenas y, al tratarse de un tamaño "de bocado" sirven lo mismo para acompañar un té o un café después de comer como para un desayuno tomando unas cuantas.
11 comentarios:
OHHHHHHHHHHHHHHHHHH pero que cosa tan novedosa. Me he quedado pasmada ante la mermelada de rosa.
Geniales.
Besos.
Nélida, que cosa más linda!, me parece un bocado soñado, me ha encantado ese molde.
Las fotos de Coque cada dia mejores, mis felicitaciones.
Besos.
Para desayunar mañana me vendrían geniales.
Que pinta y que delicadeza!
Ehhhh que yo las he probado!!! Las he desayunado y estaban muy buenas.
Me encanta! Tienen que estar... ¡de muerte! Besicos.
¿la mermelada de rosa la hiciste vos? porque por acá no se consigue ni con toda la furia...
Que preciosidad!! La receta y las fotos!!!
Un abrazo :0)
Qué delicadas se ven, y qué originales!
Un besico.
Qué lindas, y qué finas!!! Da gusto que buena idea... tengo que probarlas! Bueno, aunque no tenga mermelada de rosa, rebuscaré alguna otra en casiña...
Un beso!
oye, que apañao!! digo yo que tambien servira para madalenas grandotas....si esque no podemos resistirnos a comprar cacharritos!!!
Un beso
Hola, Nélida!!!
No me pude resistir y las probé ayer, tamaño mayor y otra mermelada. Pero qué éxito!!!! Deliciosas y suaves,de verdad, gracias por la receta!!!
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