Quiche de salmón y brócoli

Pues si, como con la thermomix se hace la masa quebrada en un plis plas.... ya no necesito comprarla congelada (sobre todo acordarme) y puedo improvisar una tartita salada en cualquier momento.

Por cierto, esto es muy útil para aprovechar restos de todo tipo: carne, pescado, verduras... Sin ir más lejos, el otro día tenía restos de brócoli y decidí que, antes de que se pusieran pochos los aprovecharía en esta quiche de salmón y brócoli

Ingredientes:

• masa quebrada
• brócoli
• puerro
• salmón fresco
• 3 huevos
• 100 ml nata para cocinar
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• semillas de amapola

Elaboración:

Se hace masa quebrada, se extiende y se hornea.

Se cuece el brócoli y se separa en ramilletes.

Se trocea el salmón.

Se baten los huevos y se mezclan con la nata; se añade sal, pimienta y nuez moscada. Se vierte sobre la masa quebrada ya horneada.

Se reparte por encima el brócoli, el puerro y el salmón. 

Se espolvorea con unas semillas de amapola y se hornea aproximadamente 1/2 hora a 200ºC.