Gelatina de gin-tonic

La verdad es con esto de las vacaciones no había pensado nada para participar en el HEMC 47 dedicado a las gelatinas, pero el otro día mi compañero Andrés me comentó que había estado en un bar de copas y le pusieron una gelatina de gin-tonic.

Ayer por la noche decidí probarlo. 

Y esta es mi participación en el HEMC 47: Gelatinas.

Tengo que decir que no ha quedado totalmente de mi agrado por varios motivos que paso a detallar:

• No tenía un gelificante que no necesitase calor.
• Creo que me equivoqué al hacerlo en un vaso de chupito, porque al moverlo para ponerlo en frío se acabaron manchando un poco las paredes del vasito, con lo que queda un poco menos vistoso de lo que debería.

Ingredientes:

• Ginebra
• Tónica
• Gelificante, en mi caso agar-agar en polvo
• Unos arándanos secos
• Unos kumquat

Elaboración:

Primeramente se prepara el gin-tonic. A mí no me gusta cargarlo mucho de ginebra, creo que de ese modo el sabor es mucho más sutil.

Se separa un poco de gin-tonic y se procede a calentarlo en el microondas.

Se disuelve el agar-agar en el gin-tonic que se ha calentado y se mezcla posteriormente con el resto del gin-tonic, moviéndolo bien.

Se pone un poco de la mezcla en un vaso y se pone en cada vasito o bien dos arándanos, o bien medio kumquat. 

Se pone a enfriar para que solidifique. En mi caso, lo metí en el congelador 10 minutos.

Se rellena con más mezcla y se añade más fruta (yo lo hice en algunos sí y en otros no)

Se vuelve a meter en la nevera. Si se desea consumir en el día, habrá que ponerlo en el congelador un ratito; de otro modo, vale con ponerlo en el refrigerador.