domingo, 29 de enero de 2012

Pechugas de pollo con salsa de pomelo


Desde después de Reyes hasta hoy no he cocinado absolutamente nada, lo ha hecho  Coque, de modo que publicaré algunas recetas que tengo en la trastienda.

En este caso una receta muy rica de  Simone Ortega.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo abiertas en filetes
  • 2 pomelos
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml. nata líquida de cocinar
  • 1 cucharadita de café de cúrcuma
  • un pellizco de azafrán en rama
  • sal
  • pimienta


Elaboración:
Se pone un chorrito de aceite en una sartén, se sazonan los filetes de pechuga y se hacen a la plancha. Se reservan.

Se exprime un pomelo y se pone en una sartén. 

El otro pomelo se pela y se le sacan los gajos. Se reservan.

Se añade a la sartén la nata y se cuece para que reduzca y espese, sin hervir. Se salpimenta. Se añade la cúrcuma y el azafrán.

Se incorporan las pechugas a la salsa y !a disfrutar!


12 comentarios:

mariatem dijo...

Una salsa rápida y tiene que estar riquísima, me gusta.
Besos

La Cocina De Adita dijo...

Muy rica, para triunfar con ella me gusta besos

Begoña dijo...

El otro día hice yo una receta de pollo con pomelo, y aunque parezca imposible, es totalmente diferente.
Es la magia de la cocina, con dos ingredientes, obtener resultados tan dispares.
Voy a probar la tuya, tiene una pinta!!!!
Un saludo, Begoña

Curcuma dijo...

Si que debe tener un sabor muy especial, nunca la he probado. Investigaremos. Un saludo.

Erika dijo...

Que bien, me gusta la inclusión del pomelo. La verdad es que nunca lo incluyo en las comidas y me parece que le da un toque especial. Lo tendré en cuenta para mis próximas pechuguitas.
Cariños

Silvia dijo...

Siempre tentándome con ese dulce salado que me encanta...
Magnífica receta.

Besos.

Dulcekoala dijo...

Umm salsa de pomelo!!! que rico porfavor!!!

Lola dijo...

Ya quisiera yo para mi blog de panes tener a Coque de fotógrafo.
Pechuguitas muy buenas y que voy a probar a hacer. Un beso Lola

TROTAMUNDOS dijo...

Muy rica tu receta, la idea del pomelo me seduce. Besotes

IDania dijo...

Pero como te aprovechas tanto del pobre Coque? Jejejej!!!!

Querida, Nélida, yo me llevo la receta de esta original salsa! Me encanta el pomelo y jamás pensé que se podría realizar una salsa con él!!

Gracias por compartir!!!
Un besito,
IDania

Kako dijo...

Me parece genial que te dejes mimar.
Esta receta es de lo más curiosa, pero desde luego la probaré, es de todo mi gusto.
Besos.

Lila dijo...

Acabo de descubrir tu blog y me encantan tus recetas, asi que me quedo por aqui a seguirte y te invito a que visites mi blog de
recetas de cocina y si te gusta te quedes y nos acompañes. Enhorabuena y un besito